1mb 2mb

Bí ẩn của trà Ô Long

Trà Ô Long (còn gọi là trà đỏ) là trà xanh được lên men nửa chừng (20% - 70%). Nhờ quy trình bán lên men, lượng men trong trà Ô Long rất tốt cho những người có bệnh tim mạch, cao huyết áp cũng như các vấn đề gan, thận.

Trà Ô long được trồng từ vùng nào?

Trà Ô Long được chế biến từ cây trà (cây chè) với tên khoa học là Camellia Sinensis, thuộc họ chè (Theaceae). Đây là loài cây mà lá và chồi của chúng được sử dụng để sản xuất trà. Camellia Sinensis có nguồn gốc ở khu vực Đông Nam Á, nhưng ngày nay nó được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, trong các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Có một điều không phải ai cũng biết là tất cả các loại trà như trà xanh, trà đen, trà đỏ (trà Ô long)… đều được chế biến từ loài này. Sau khi được hái về, tùy vào quy trình chế biến ở mức độ ô-xy hóa khác nhau mà ta sẽ có được những sản phẩm trà với tên gọi khác nhau.
 
Như trà đen là trà được cho lên men hoàn toàn rồi sấy khô, trà xanh là trà tươi không cho lên men, trong khi đó trà Ô Long (còn gọi là Trà Đỏ) là trà xanh được lên men nửa chừng. Nhờ quy trình bán lên men, lượng men trong trà Ô Long rất tốt cho những người bị mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp cũng như các vấn đề về gan và thận.

Hiểu một cách đơn giản, trà Ô long chính là trà xanh được trải qua một quá trình chế biến bán lên men mà thành. Chính vì thế, cũng như các loại khác, trà Ô long cũng được trồng ở những vùng núi đồi trên khắp Việt Nam mà chủ yếu là tại Thái Nguyên, Mộc Châu, Yên Bái hay Lâm Đồng.

Quy trình chế biến trà Ô long

Để sản xuất được trà Ô Long, người ta phải tuyển chọn kỹ lưỡng từ những búp trà xanh chất lượng. Trà phải được hái bằng tay, đảm bảo mỗi nhánh phải còn đủ một nụ và hai lá non trên búp. Sau đó, những đọt trà non sẽ được mang đi làm héo, và làm héo liên tục với quá trình chế biến nhiệt để tạo nên đặc trưng của trà Ô long.

Chính nhờ phương pháp bán lên men độc đáo này, trà Ô long dù không sử dụng hương hay bất cứ phụ gia nào trong chế biến vẫn cho ra hương vị thanh khiết rất riêng và mang nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Trà Ô long được nhiều người biết đến nhờ những tác dụng đặc biệt tốt cho sức khỏe. Quá trình bán lên men giúp trà Ô long vẫn giữ được hàm lượng Polyphenol, một chất làm tăng cường hoạt động của enzym SOD (superoxide dismutase), giúp ngăn ngừa các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Hơn nữa, những thành phần tự nhiên trong lá trà Ô long có khả năng làm chậm tiến trình lão hóa, giảm sự hình thành của tàn nhang và những nếp nhăn.

Mới đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng trà Ô long có tác dụng kích hoạt sự trao đổi chất cơ bản. Quy trình trao đổi chất cơ bản tạo ra năng lượng tối thiểu cần thiết để duy trì các chức năng quan trọng. Chất polyphenol trong trà có tác dụng khử các oxy hoạt tính, một loại oxy có hại tự sản sinh trong có thể. Một cơ thể với quy trình trao đổi chất tốt và có lượng oxy hoạt tính ở mức tối thiểu sẽ phòng chống được các căn bệnh như ung thư, tiểu đường, xơ vữa động mạch, tim mạch…
 
11138639 396723217185301 4610428967838644660 n
 
Như Quỳnh
(Theo Vietnamnet.vn)
 

THÔNG TIN VỀ TRÀ Ô LONG

  • Trẻ lâu nhờ uống trà mỗi ngày
    Trẻ lâu nhờ uống trà mỗi ngày Trà Ô Long giúp bạn chống lão hóa, chống bị ung thư, giảm béo, vậy tại sao bạn không uống mỗi ngày 2 -3 tách trà?   Từ ngàn xưa, trà có nhiều lợi ích…
  • Uống trà, ngăn ngừa ung thư
    Uống trà, ngăn ngừa ung thư Nghiên cứu phối hợp của Mỹ và Viện Ung thư Thượng Hải (Trung Quốc) cho thấy, nguy cơ bị ung thư dạ dày và thực quản giảm 50% ở người thường xuyên uống trà (đặc biệt là Trà Ô…
  • Phương pháp giảm cân hiệu quả
    Phương pháp giảm cân hiệu quả Với các phát hiện mới đây của các nhà khoa học Nhật Bản, người ta đã khuyến khích rằng nếu một người bình thường đã uống năm tách trà mỗi ngày (bổ sung vào chế…
  • Công dụng của trà Ô Long
    Công dụng của trà Ô Long Trà Ô Long có tên khoa học Camellia sinensis, là một loài cây thường xanh, có thể cao đến 15 mét nhưng khi trồng người ta chỉ để nó cao khoảng 1.5 mét. Sau khi…
  • Bí ẩn của trà Ô Long
    Bí ẩn của trà Ô Long Trà Ô Long (còn gọi là trà đỏ) là trà xanh được lên men nửa chừng (20% - 70%). Nhờ quy trình bán lên men, lượng men trong trà Ô Long rất tốt cho những…
  • Trà Ô Long và 4 điều nên biết
    Trà Ô Long và 4 điều nên biết “Trong các loại trà Xanh, trà Ô Long, trà Đen, mặc dù mỗi loại đều có hương vị và ưu điểm riêng, nhưng khi chúng ta dùng trà Ô Long sẽ có nét “đặc trưng” riêng…